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      蛋先生:為什么很多搞散養土雞的人都血本無歸?

      時間:2019-02-06 | 來源:

      聲明:原創文章,轉載或部分引用,請標明原作者“蛋先生姚瑋”和文章來源“蛋先生工作室”,否則視為侵權,必追究。ㄞD載者請勿刪除該聲明)

      蛋先生:為什么很多搞散養土雞的人都血本無歸?

      前言

      蛋先生也是經營養殖企業的,無意得罪從事散養的同仁們,本文僅從投資創業的角度,從企業經營者的角度探討散養和規;\養的優劣,而非從消費者角度比較二者的營養價值、口感等。作為企業,首要目標是利潤最大化;作為創業者,情懷不能當飯吃,賺錢是目的,養家是責任。

      客觀的說,散養、放養、生態養殖、特種養殖等時下熱炒的項目,少有成功者,要么血本無歸,要么苦苦支撐,為什么?本質上說,這些都是小農經濟時代落后的生產方式,典型的高投入低產出,與企業追求規模、追求利潤最大化的目標背道而馳!

      散養土雞滿足了消費者對口感的挑剔,卻滿足不了大眾對價格低廉的要求;迎合了消費者對食品安全日益擔憂的心理,卻無法做到起碼的“安全”。

      一,散養模式成本高昂

      下面以籠養蛋雞和散養土雞為例,同樣1萬只雞,從日常生產管理的多方面比較二者成本:

      1、人工和飼料

      一萬只籠養蛋雞,800平米雞舍綽綽有余,喂料、撿蛋、出糞、消毒等規范而高效,一個人工足矣。稍大的企業,這些日常工作早已實現自動化。

      散養兩千只筆者干過,一萬只真沒試過,哪種密度才算散養?真要漫山遍野的散養1萬只,那得多大的山呀!不出一個月,整座山寸草不生,一萬只呀,全部給你啃光!

      雞渴了喝山間清泉,餓了抓蟲子,這些只是消費者的美好幻想,企業不可能這么干。就算動物世界也講究食物鏈,一個封閉的生態環境中,突然殺出1萬只雞,原有生態鏈將徹底打破。所以蟲子和山泉都是扯蛋,只能喂飼料。

      既然得喂飼料,就要計算人工成本和飼料轉化率。但散養模式,不論集中喂料,還是分散喂料,人工成本和飼料浪費都大大超過籠養。雞吃料搖頭擺尾,吃一粒甩三粒,沒有籠子和的料槽限制,一只雞一天浪費10克是保守的,1萬只雞一天就浪費100公斤,一年下來白白扔掉七八萬塊錢!養殖業有句行話“利潤不是賺來的,是節約出來的”,如此浪費,談何盈利!難道養鳳凰,賣金蛋?

      蛋先生:為什么很多搞散養土雞的人都血本無歸?

      規;\養避免了飼料浪費

      2,產蛋率

      蛋雞下的是“洋雞蛋”,其種雞或基因來自國外,比如羅曼粉、海蘭灰等,這些品種是國外科學家經過上百年的雜交培育而成,產蛋性能高,年產300枚以上。袁隆平教授就是干這事的,雜交水稻為何比普通水稻高產,就在于“擇優選種,雜交培育”。土雞蛋無法達到這么高的產蛋率,1/3都難。更何況散養模式撿蛋非常麻煩,人工耗費多,雞蛋破損率高。

      肯定有消費者會問,“產蛋率這么高,還是雞嗎?”這個問題好比“速成雞50天出籠,肯定靠激素”。這類問題源自消費者對食品安全的擔憂,值得理解,但更反映了大眾缺乏科普。

      在自然界,多數鳥類30天內就得學會飛行,否則將淪為猛禽的食物,所以鳥類具有快速生長的特性。家禽來自鳥類,被人類長期飼養,逐漸喪失快速生長的特性,科學家只是通過選種雜交恢復了這一特性。所以蛋雞一年300個蛋,白羽雞50天出籠恰恰符合自然規律,只是超出了人們對傳統家禽的認識。

      3,預防、免疫

      規;\養,消毒、保健、防疫等相對完善和方便。按照國家要求,一只商品家禽有十幾道防疫程序,為了達到效果,有的疫苗必須肌肉注射,有的滴鼻點眼,總之得一只只的抓。散養怎么辦?漫山遍野抓雞嗎?這樣搞人工成本高得驚人,負責任的疫苗兌水給雞喝了,有沒有效果不知道,不負責任的做不做無所謂了。

      蛋先生:為什么很多搞散養土雞的人都血本無歸?

      規;\養的免疫

      大眾越來越講究“無抗化”,國家對禽類產品的藥殘檢測日益嚴格,但這是建立在食品安全的前提下,是在嚴格免疫的前提下,相比抗生素殘留,禽流感等各種疫情會致人死亡的!嚴格免疫是對所有商品家禽的起碼要求,規;\養已基本實現嚴格免疫,正向終端產品無抗化方向發展。因為人工成本太高,散養到目前為止也無法實現嚴格免疫,產品安全性存在隱患。

      綜上所述,真正的散養成本過高,投入過大,難以規;。

      二,何為散養?沒有統一的行業標準

      到底何為散養?何為生態散養?什么是土雞蛋?多大密度?養多少天?吃蟲子,還是吃草或者飼料?至今沒有統一的行業標準,也無法制定標準。沒有標準,就沒有公平競爭,在這樣的市場環境下,公說公有理,婆說婆有理,掛羊頭賣狗肉,整個市場一片混亂!

      沒有標準,大伙就自由發揮唄,寶寶蛋、月子雞、富硒蛋、藥膳雞、貢品蛋、宮廷雞.....王婆賣瓜自賣自夸,管他什么蛋,名字夠霸氣,包裝上檔次就行。于是惡性競爭開始,炒完“寶寶蛋”,再炒“富硒蛋”......炒到養殖戶懷疑人生,炒到消費者霧里看花,找不到北。


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